Tillbehör till coq au vin. Går även bra till andra grytor!
12-24 pärllökar, skalade
1-2 msk olivolja
Salt
Skålla löken, så blir det lättare att skala. Hetta upp olivolja i en stekpanna och bryn löken försiktigt. Detta bör ta flera minuter. Häll på vatten så att det når ca halvvägs upp på löken. Salta och täck över med lock och låt sjuda i ca 30 minuter tills löken är mjuk.
Dessa kan förberedas och värmas upp när det är dags att servera. Jag hittade endast frysta, skalade lökar och det smakade bra. Det går även att använda vanlig lök, hacka den då stort. Undvik dock inlagda lökar då dessa redan är mjuka och kommer att försvinna i såsen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar