1 fläskfile eller annan benfri del
Ca 2 dl mjöl
Efter smak: salt, peppar
2 msk smör
1 msk kycklingfond
Ca 3 dl atten
½ citron
Efter smak: Kapris
Skiva fläskfilen i bitar som är ca 2 cm tjocka. Blanda mjöl, salt och peppar i ett djupt fat och vänd fläskfilebitarna i mjölblandingen. Stek bitarna i smör (det ska vara ganska mycket smör) så att de får färg och häll sedan över buljong och vatten och låt det hela koka i ca 10 minuter. Kläm i saften från citronen och tillsätt kapris, blanda och servera.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar