Mamma fick ett liknande recept på en fransk krog för mer än 15 år sedan. Trots att det inte innehåller grädde så blir den oerhört krämig. Det är viktigt att man använder god choklad för att resultatet ska bli bra. Jag baserar mitt recept på detta.
100 g mörk choklad
100 g mjölkchoklad
4 ägg, separerade
2 tsk vaniljsocker2 msk espressokaffe
Smält chokladen. Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Rör ner vaniljsocker, kaffe och äggulor i den smälta chokladen. När chokladsmeten svalnat något vänder du försiktigt ned den i äggvitorna. Kyl alltihop i minst tre timmar innan servering.
Kommentarar: Stående ovationer från alla. Går att variera genom att variera chokladsort. Jag skippade kaffet en gång och det blev också jättegott.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar